菜心猴头菇怎么做 它能够治疗腹痛吗
猴头菇是一种非常有营养的食用菌，经常食用能够起到养胃护胃的作用，它能够用来治疗胃溃疡等常见的胃部问题。它的吃法有很多，那你知道菜心猴头菇吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
菜心猴头菇
用料
主料
猴头菇适量，青菜心适量。
鸡腿适量，五花肉适量。
辅料
蛋清适量，淀粉适量。
调料
葱适量，姜适量。
盐适量，料酒适量。
鸡精适量。
步骤
1、猴头菇用温水浸泡回软，反复漂洗几次至水清，继续用温水浸泡4个小时。
2、将步骤1中浸泡过后的猴头菇，进行去根处理，然后将它放在容器里，将鸡腿和高汤，五花肉和葱姜以及料酒统统加进去，然后将它放到笼屉上开中火进行蒸制一个小时之后，将它取出来，接着将猴头菇慢慢撕成一个个的小块。
3、蛋清、淀粉和成浆，将猴头菇挤干水分，上浆。
4、放微沸的水中滑至浆凝固，捞出备用。
5、锅内加清水，水沸后将青菜心焯水，然后清炒一下摆入盘中。
6、将葱姜倒进去进行煸炒爆香，然后将猴头菇和蒸猴头菇的汤和料酒以及盐都倒进去，转小火将它烹煮入味，然后将鸡精倒进去进行调味，最后出锅装盘即可。
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