丝瓜往事
作者/寒霜
原载于《厦门日报》城市副刊
丝瓜是夏天最常见的菜，对许多人来说，没有什么特别的。可是，对我来说，丝瓜是全世界最好的蔬菜，带给我温馨幸福的回忆。
上世纪七十年代初，爸爸因病回家休养三年，没有工资收入，就以养猪、种菜作为家庭经济来源。每年春末夏初，爸爸在猪圈旁用竹竿搭起棚架，种植丝瓜。爸爸每天浇水、施农家肥，过不了几周，丝瓜的藤蔓就会爬上架。
丝瓜藤蔓不断生长，等到“满架藤蔓满架花”的时候，爸爸说丝瓜雄花不能结瓜要摘掉一些，雄花的花苞及嫩叶卷须就被拿来清炒或煮汤。待到雌花谢了，丝瓜也悄悄从叶柄处钻出来，先是小小的，泛着水灵灵的浅绿，等到长到孩童手臂粗的时候就变成墨绿色，我们也开启了各种吃丝瓜的日子。
丝瓜煮法多，可凉拌，可炒，可煮汤。而我们家最常吃的是丝瓜炒蛋。平底锅下油烧热，倒入蛋液，稍微开始凝固时用筷子迅速滑散，然后拨到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜，炒到丝瓜变色出水时，放少许盐炒均匀就可出锅了。
爸爸特别喜欢丝瓜炒鱿鱼、虾仁。油适量，姜丝葱爆香，放入鱿鱼圈或虾仁快炒，再加入切成条状的丝瓜翻炒，撒一点红辣椒丝，加上海鲜的丝瓜汤汁味道鲜美，带一点点辣，别提有多下饭。丝瓜肉羹汤是比较常喝的，我最爱喝丝瓜螃蟹汤，早秋还没有肥膏的花脚蟹，洗净切成对半，放入锅中烧，加入切滚刀块的丝瓜，加少许姜丝和盐调味，烧开后就可以食用，鲜甜味美，我可以喝到饱。
那时候，我们不只是吃丝瓜做成的菜肴，还能吃到各种小海鲜。爸爸的结拜弟弟在水产公司工作，经常会带来整箩筐的小螃蟹、海瓜子、花蛤等，晚饭时爸爸就炒上几大盆海鲜。爸爸和叔叔在丝瓜棚架下“喝烧酒”“话仙”，我们也边吃边听大人讲古，有时谈时事，有时聊三国讲水浒。记得爸爸有时故意说《聊斋志异》的鬼故事，胆小的我看到“隔墙花影动”就吓得躲回房间睡觉。
丝瓜棚架下爸爸和我们度过三年朝夕相处的珍贵时光，爸爸为我们做的各种丝瓜菜肴，最普通、最家常，却是我今生今世不能忘怀的。
作者
蒋寒霜，女，厦门人。喜欢用文字记录感人瞬间，描写生活点滴。已经在《厦门日报》《厦门晚报》等刊物发表作品80多篇，系“城市副刊”作者联谊会会员。
朗读者
许梦洁，厦门日报社新媒体中心记者、主持人。
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