这是我们在炖鸡汤的时候都喜欢比较清淡一点的炖法，就是简单的加一些葱姜来炖，这样就能够让炖出来的鸡汤非常的鲜美，但是这样的鸡汤虽然也很好喝，营养搭配却不是很全面。所以如果想让炖出来的鸡汤好喝又营养的话，就赶快来试一下小编今天教大家的这个顿鸡汤的新方法，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，鸡汤好喝又营养，炖鸡汤也有“妙方”，别忘了加上它，增香添味，用这种方法炖出来的鸡汤，不仅喝起来非常鲜美，而且也是一点腥味都没有，下面我们就一起来了解一下吧。
板栗炖鸡汤
做法：1、先把准备好的鸡肉清洗干净，剁成大小合适的块状，放在锅里，加入适量的冷水，然后用大火焯水，把鸡肉汤烧在焯水的过程当中，把锅上面漂浮的浮沫撇干净，等到成熟之后把鸡肉捞出来，冲洗干净备用。
2、准备适量的高良姜，如果没有的话，用普通的生姜代替也是可以的，然后准备适量的板栗，板栗最好是已经去掉外壳的硬板栗，但是可不要用生板栗。然后再准备一根香葱，清洗干净，切成葱花备用。
3、准备一个煲汤用的锅，加入适量的清水，然后再把鸡肉和板栗，高良姜一起放进去，开大火煮开的那煮沸之后转成小火，继续炖一个小时，在炖汤的时候没有调成小火之前，锅里面有浮沫的话，也要把上面漂浮的浮沫撇干净，然后再等其他的时候也不要盖上锅盖，等到浮沫捞干净之后再把盖子盖上，这样的话就能够让鸡肉当中的行为随着水蒸气自然的挥发出来。
4、我们在炖汤的时候，如果有砂锅或者是专用的汤锅，用这样的锅炖汤也是最合适的，最好可以用砂锅来炖汤，在炖的时候一定要用大火先把鸡汤煮开，然后再转成小火，继续炖，这样的话就不容易影响汤的水分，出锅之前的10分钟加入适量的食盐调味搅拌均匀，继续焖煮10分钟，等到出锅的时候加入适量的葱花点缀一下就能够盛出来喝了。所以我们在炖鸡汤的时候，需要多加一些高粱姜进去，不仅能够起到去除腥味的作用，还能够增加汤的香味喝起来的口感也是非常鲜美的，而且一点也都不腥。
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇